أسلوب وكيفية عمل شوربة العدس

أسلوب وكيفية عمل شوربة العدس من الوجبات التي يتقصى عن أسلوب وكيفية تحضيرها عديد من ربات البيت ، العدس من أجود البقوليات، ومن أكثر أهمية أصول الطاقة والحديد التي تمد بدن الإنسان بالعناصر الغذائية التي يفتقر إليها، بالإضافة لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين، وتحتسب شوربة العدس من أشهر أشكال الشوربات على مائدة القوت، وهو من الوجبات التي يحبذ تناولها أثناء فصل الشتاء نتيجةًً لما تمنحه للإنسان من الإحساس بالدفء، ومن الممكن أكل شوربة العدس بالعديد من الأساليب والتي لا تتشبه من بلد لآخر، وحالياً دعنا نقوم بالتعرف على كيفية عمل ألذ شوربة عدس.

كيفية استعداد شوربة العدس الأصفر

في البدء لابُد من دراية العناصر اللازمة لطريقة عمل شوربة العدس الأصفر، ولابُد من الالتزام بالمكونات لضمان تفوق الوصفة، ومنها ما يلي:

العناصر:

قدَح من العدس الأصفر.

عدد 2 بصلة متوسطة الكمية.

6 أقداح من الماء.

4 فصوص ثوم مقطع ومهروس.

ورقتين من الغار.

6 حبات من البندورة.

جزرة مبشورة.

ملعقة من الحجم الصغير من صوص طماطم البندورة.

مضيفة تعليق ضئيلة من (الملح – الفلفل الأسمر- الكمون – الكزبرة- جوزة الطيب).

خبز محمص.

كيفية التأهب

في الطليعة لابُد من غسل العدس جيداً أسفل الماء القائم للوقوف على حقيقة إزاحة أي أوساخ به.

عقب هذا يكمل نقعه في الماء لفترة ليست أقل من 1/2 ساعة.

في صندوق عميق يشطب إضافة كلا من (العدس – الجزرة- البصل- البندورة- الثوم- ورق الغار).

يكمل تركه على حرارة منخفضة لوقت 39 دقيقة حتى ينضج كلياً، ثم وحط الشوربة في الخلاط الكهربائي للوقوف على حقيقة طحنها وتصبح ناعمة.

في أعقاب ذاك يشطب وحط البهارات ومن الممكن جعل شوربة العدس ألذ في وضع مكعب من مرق الدجاج.

يمكن حتى الآن ذاك تحمير اليسير من الشعرية في السمن البلدي أو تحمير البصل حتى يبلغ إلى اللون الذهبي، ومن الممكن إضافة كلا الخطوتين بحسب الرغبة.

ثم قدمي شوربة العدس مع الخبز المحمص.

أسلوب وكيفية عمل شوربة العدس السورية

شوربة العدس السورية من الأطباق الشهيرة في الشام السورية، فهي من الوجبات المتعجلة التأهب وقليلة الثمن، لا يخلو منها أي مائدة تغذية أثناء فصل الشتاء، وهي من الشوربات ذات السعر الغذائية العالية، إليك حالا الكميات وكيفية التأهب:

المقادير:

قدَح من العدس الأصفر.

1/2 قدَح من الرز المصري.

لتر من الماء الدافئ.

مضيفة تعليق ضئيلة من الملح والفلفل الأسمر الكمون والكزبرة القاحلة.

1/2 مضيفة تعليق ضئيلة من الفلفل الحلو المطحون.

مكعب من مرق الدجاج.

1/4 قدَح من الزيت.

عدد 2 بصلة عارمة المقدار.

أسلوب وكيفية الاستعداد:

يكمل غسل العدس والأرز جيداً والوقوف على حقيقة تصفيتهم من الماء قبل إضافة الماء الشديد الحرارة.

يشطب إعلاء الأرز والعدس على نار عالية وإضافة لتر من الماء والانتظار حتى الغليان لإزالة الرغوة البيضاء من على سطح الماء.

يضاف عقب ذاك البهارات ومكعب المرق الدجاج والتحقق من ذوبانه كلياً.

ينهي تشريح البصل وتحميره في 1/4 قدَح من الزيت، والانتظار حتى يبلغ إلى اللون الذهبي، ثم يضاف إليه الكمون.

ثم يضاف البصل المحمر إلى العدس، ثم إضافة عصير الليمون ويوفر مرتفع الحرارة مع الخبز.

وبالتالي نصبح قد قدمنا لكِ أسلوب وكيفية عمل شوربة العدس بطريقتين مختلفتين، وهما كيفية عمل شوربة العدس الأصفر وكيفية عمل شوربة العدس على الأسلوب والكيفية السورية.